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高血脂者吃汤圆 营养师建议加这味!

来源:本站 发布时间:2021-12-25 13:17:57 浏览量:

  

 

冬至将至,习俗上这天全家团圆吃汤圆,添岁也添幸福。汤圆们不仅外观讨喜,口感也软绵Q弹,大人小孩都喜爱。不知不觉就吃下好几颗,甚至有人在晚餐吃完咸汤圆后,再搭配甜汤圆来当饭后甜点,这样不仅淀粉量跟热量摄取超标,也造成了肠胃负担。

 

包馅大汤圆 四颗热量超过一碗饭

医院营养室蔡秀雯指出,传统的红白小汤圆每粒热量约6大卡,市售的盒装包馅大汤圆一颗热量约60-80大卡,鲜肉汤圆则约60大卡。一碗饭的热量约280大卡,如果料理的时候,尽量不要额外加入糖渍豆类或配料,如果选择有配料的汤圆,那么应选择小份量的汤圆。避免糖分及热量大爆表;10颗紫糯花生汤圆约含21公克的糖,已接近一日建议摄取上限。可以与家人分着吃,一方面应景,另外才不会摄取太多。

 

血脂过高者 吃汤圆建议多加青菜、香菇

10颗包馅大汤圆含有约15公克的饱和脂肪,已占一般成人每日摄取量上限的四分之三,一般吃汤圆容易忽略掉饱和脂肪,血脂肪过高的民众,可以选择不包馅的汤圆,或是一日摄取量不要超过5-6颗,吃鲜肉汤圆时可以增加多些青菜茼蒿及香菇,也能减少饱和脂肪吸收,减少心血管的负担。

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蔡秀雯营养师认为,冬至习俗团圆吃汤圆,可以调整采购份量,不要一次煮很大锅,吃不完再热锅较不新鲜,口感也不好,建议烹煮时可搭配一些天然食材,例如现煮的红豆绿豆番薯等,增加不同营养素摄取。现代人活动量不多,可以调整为吃巧,不需要吃多。银发族吃汤圆也要注意吞咽问题,注意小口充分咀嚼才吞下,避免噎到,肠胃不好的民众,也避免食用过多糯米,引起消化不良、或造成胃食道逆流等胃疾患者身体负担。

 

 

 

 

 

 

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