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体检先锋告诉您量出健康,从了解自己开始

来源:本站 发布时间:2015-4-27 21:43:03 浏览量:

  

 
体检先锋提醒:这篇文章对信息爆炸的年代有重要的意义,翻开报章杂志,五花八门的网络平台,我们还缺乏与健康相关的文章吗?还缺乏与健康相关的知识吗?

网络时代的广泛信息真的会让人们变得聪明起来吗?站在健康领域的角度,至少我不这么认为,事实上现代人反而很容易被五花八门的信息误导,你很容易在网络找到完全不同的两种健康理论,譬如饭前吃水果,或是饭后吃水果比较健康?牛奶到底适不适合人喝?多吃鸡蛋真的会胆固醇过高吗?深蹲到底膝盖能不能够超过脚尖?诸如此类的迷思,在网络上是可以找出完全不同论点的两套理论,请问一般的民众要如何辨别真伪呢?

其次,还有很多专家们下的标题,都会直接被断章取义,举例来说,有一段时间曾频密看到一些专家发表「水果不能吃太多」的文章,标题一点错误都没有,但我假设反向思考,写了一篇「水果不能吃太少」的文章,事实上也完全可以成立!其他还有类似的标题,例如「多喝牛奶对人体有害」;「多喝牛奶可以补充钙质」,「多吃鸡蛋容易胆固醇过高」;「蛋黄富含卵磷脂,因此适量摄取不用担心胆固醇过高」,这些都是相违背,可是又能共存的理论!

你需要知道的是,文章内所描述的「太多」是多少?「太少」又是多少?才不会发生很多人因为这样的标题而最后不敢吃水果,不敢吃鸡蛋,不敢吃所有天然的食物,然后最后选择了被电视广告影响后认为健康的加工食品,这不是很可笑吗?

物极必反,是万年不变的道理,所有的食物,就算再健康,再天然,再有机,超过了一定的「量」都会适得其反,变成身体的负担;反之,所有有营养的食物,都要知道「缺乏」与「过量」的危害是一样的,认为一昧的不吃什么就是健康的你,可能也会犯下健康的大错,例如很多在减肥的人士不敢吃淀粉,认为淀粉是脂肪囤积的罪魁祸首,但你需要知道:若不吃淀粉则身体碳水化合物来源地替代品是什么?

如果你对卫福部发布的食物金字塔膳食建议有印象,应该记得每天应该摄取超过60%的碳水化合物吧?但这占食物营养份量最大的来源却被很多人「戒吃」,原因很简单,网络上有太多专家(专骗人家)们写的「不吃淀粉就会瘦」的文章,写得头头是道,却没写明淀粉的替代品是什么?

淀粉,是最佳的碳水化合物来源,是支持人体60亿的细胞最重要的营养,是唯一能被细胞直接拿来当作能量使用的营养素,现代食品工业为了「好吃」,为了「口感」夺走了很多天然食物的膳食纤维,例如把糙米制成白米,把小麦制作成面粉,再制成其他面食食品,这样的「精制淀粉」显然已经变成营养密度极低的食品,但别忘了还有很多富含丰富膳食纤维的天然淀粉来源例如马铃薯,地瓜,南瓜,玉米,小米,黑米等五谷根茎类的食物,这类食物除了能提供糖份作为细胞的能量来源,也富含膳食纤维,不会造成血糖过度升高的现象,更不会造成脂肪囤积,是最佳的碳水化合物来源!

所以,搞清楚营养素的食物来源,且查清楚自己的「量」是健康的关键!

每个人都有不同的「基础代谢率」,所以不一定我比你多吃就会比你胖,关键是「我」跟「你」的身体,利用食物的能力是有区别的,想象发育时期的你,为什么怎么吃都不会胖?那是因为新陈代谢很快速,身体利用食物的能力极强的缘故。

一般来说25岁后,身体的基础代谢率会持续的缓慢下降,要维持或增进,「唯一的方法」只能透过锻鍊肌肉,提升肌肉量来达成。

 

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